Critère 71 - L'aménagement de la boutique est attractif et la boutique est bien approvisionnée.

Définition du critère

L'aménagement de la boutique est attractif et la boutique est bien approvisionnée. L'auditeur contrôle le soin particulier apporté à la présentation des produits (ex : veiller à la quantité suffisante sur les étagères, possibilité de libre-service, etc), la circulation dans la boutique, etc. Ce chapitre s’applique sur le BIT principal (et/ou sur les BIT secondaires le cas échéant) dès lors que l’OT propose à la vente des objets et articles à vocation touristique pour promouvoir la destination. Le chapitre ne s’applique pas si la boutique ne propose qu’un nombre restreint de références tous articles confondus (moins de 20 références annuellement, hors cartes postales). (Le chiffre d’affaires réalisé précédemment pris en compte dans l’ancienne version du référentiel n’est plus à considérer). L'espace de vente intégré à l'espace d'accueil ou dans une pièce connexe à l'accueil est audité. Contrôle visuel

Exigences pour obtenir le label

Présentation des produits :

• Soin particulier apporté à la mise en valeur
• Quantité suffisante sur les étagères (éviter l'effet "vide")
• Possibilité de libre-service
• Accessibilité des produits

Circulation :

• Espaces de déplacement dégagés
• Logique de parcours client
• Zones de consultation confortables

Approvisionnement :

• Stocks disponibles et visibles
• Rotation régulière des produits
• Renouvellement saisonnier

Conseils pour réussir

Merchandising efficace :

1. Théâtralisation de l'espace
   • Créer des ambiances thématiques par univers
   • Utiliser différentes hauteurs de présentation
   • Alterner zones denses et zones aérées
   • Mettre en scène les produits phares
2. Quantités optimales
   • Règle du "jamais moins de 3" : présenter au minimum 3 exemplaires
   • Réassort quotidien pour éviter les ruptures visibles
   • Stock tampon en réserve facilement accessible
   • Rotation des produits selon les ventes
3. Éclairage valorisant
   • Lumière générale uniforme (300-500 lux)
   • Spots d'accentuation sur produits premium
   • Éviter les zones d'ombre
   • Lumière chaude pour créer une ambiance accueillante
4. Signalétique claire
   • Prix affichés de manière lisible
   • Étiquettes descriptives pour produits locaux
   • Panneaux thématiques par univers
   • Information sur les producteurs/artisans

Exemples d'aménagements attractifs

Univers produits bretons :

• Îlot central avec présentoir tournant
• Produits alimentaires (conserves, biscuits, cidre)
• Textiles aux couleurs de la région
• Artisanat local (céramiques, bijoux)
• Décor évoquant les ports, les phares, la mer

Espace librairie régionale :

• Rayonnage mural avec classement par thème
• Table de présentation nouveautés
• Coin lecture avec fauteuil
• Romans, guides, beaux livres, cartes
• Livres jeunesse sur la destination

Corner souvenirs :

• Présentoir mural pour cartes postales
• Vitrine fermée pour objets de valeur
• Corbeilles thématiques pour petits objets
• Mugs, magnets, porte-clés, textiles
• Prix variés de 2€ à 50€

Zone enfants :

• Mobilier à hauteur adaptée
• Jouets et jeux sur la région
• Livres de coloriage et d'activités
• Peluches mascottes locales
• Accessibilité et sécurité optimales

Checklist d'aménagement

Quotidien :

• Réassort des produits vendus
• Nettoyage des surfaces
• Vérification des prix affichés
• Rangement et organisation

Hebdomadaire :

• Rotation des produits en vitrine
• Mise en avant des nouveautés
• Dépoussiérage complet
• Contrôle des dates de péremption (alimentaire)

Mensuel :

• Réaménagement partiel selon les saisons
• Analyse des ventes et réajustement
• Vérification des stocks
• Formation du personnel sur nouveaux produits

Saisonnier :

• Changement thématique complet
• Introduction nouveaux fournisseurs
• Opérations promotionnelles
• Évaluation de la gamme